[美食分享] 花蛤这样做,比炒着吃更鲜更美,关键是那碗汁~

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发表于 2019-4-26 10:04:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

美食是最温暖的告白

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推荐语...

花蛤肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,而且物美价廉,通常花不了多少钱就可以买不少。以前买花蛤回来,都喜欢炒着吃,比如辣炒。最近,迷上浇汁花蛤的做法,只需要把花蛤煮熟,然后浇上料汁就可以上桌,非常简单。吃起来口感非常好,又鲜又嫩,一个人吃大盘完全不是问题。以下,就是浇汁花蛤的做法,喜欢的亲们一定要试试看~

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具体制作方法
第一步:准备食材。花蛤适量、小红辣椒适量、蒜适量、香葱适量。

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第二步:准备一个大一点的盆子,往盆中放入少许清水,再放入1勺盐,搅拌至盐融化。然后把花蛤放入盆中,浸泡2个小时让其吐沙。

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第三步:取一个空碗,放入蒜片和小红辣椒段。(喜欢吃到蒜的,也可以把蒜剁成末,这样更入味。)

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第四步:锅中倒入少许油烧热,然后关火把热油浇在蒜片和辣椒段上。

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第五步:往碗里依次放入几个泡椒、两勺泡椒水、1勺生抽、半勺盐、少许鸡精、1勺白醋、半勺白糖,然后搅拌均匀,浸泡半个小时左右,碗汁就做好了。

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第六步:锅中倒入适量的水烧开,然后把花蛤放入锅中,再放入1片姜,少许料酒,大火煮至花蛤全部张开后关火。

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第七步:将花蛤捞出,过下凉水。

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第八步:把花蛤沥水铺入盘中。

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第九步:倒上料汁,撒上少许香葱末即可上桌。

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多说几句
1、买花蛤时,大家可以多问一句,看看卖家泡了多久。如果卖家已经泡了很久,可以适当的减短在家浸泡吐沙的时间。
2、大家在挑选花蛤时,最好选择壳是完整的且是紧紧闭合的或者在静止的水中,花蛤伸出一点舌头,用手触动花蛤,伸出来的舌头会自动缩回去。这些花蛤都是活的,建议购买。如果,花蛤在静止的水中伸出来的舌头过长,壳已经呈半开的状态,甚至连身体也有一部分在壳外部,用手触动花蛤,舌头不会缩回去,那这种花蛤就不建议购买
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发表于 2019-4-27 15:37:13 发自手机(双倍积分) | 显示全部楼层
垃圾食品.
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发表于 2019-4-27 20:53:56 发自手机(双倍积分) | 显示全部楼层
不错可以试试
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发表于 2019-4-28 00:31:27 发自手机(双倍积分) | 显示全部楼层
美食
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发表于 2019-4-28 09:59:52 | 显示全部楼层
好吃,做起来辛苦
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发表于 2019-4-28 10:00:36 | 显示全部楼层
喜欢的美味,好吃做起来
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发表于 2019-4-28 20:28:41 发自手机(双倍积分) | 显示全部楼层
很好吃
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